酒液中含有懸浮物質(zhì)通過(guò)白酒過(guò)濾機(jī)可以使酒液變清澈
來(lái)源：青州市惠聯(lián)灌裝機(jī)械有限公司 發(fā)布時(shí)間：20-05-08
清澈是對(duì)酒的基本要求（濁酒除外），也是保持酒體穩(wěn)定性的重要方面。酒液中含有懸浮物質(zhì)通過(guò)白酒過(guò)濾機(jī)可以使酒液變清澈。要獲得清亮透明的酒液并使其保持穩(wěn)定，需要進(jìn)行澄清處理。
過(guò)濾可以除去懸浮物質(zhì)使酒液變得清澈，當(dāng)酒液中還沒(méi)有可見(jiàn)的懸浮物質(zhì)，僅有潛在的影響因子時(shí)，就要先添加澄清劑，使這些組分沉淀出來(lái)，再用過(guò)濾手段除去。所以澄清與過(guò)濾總是聯(lián)系在一起。潛在的引起酒體渾濁的因素很多，因而要根據(jù)具體原因及澄清劑的性質(zhì)進(jìn)行選擇。
白酒過(guò)濾機(jī)通常有以下幾種類(lèi)別，用戶(hù)可酌情選擇
1、硅藻土白酒過(guò)濾機(jī)：硅藻土是由硅藻類(lèi)生物形成的硅質(zhì)沉積巖，我國(guó)硅藻土礦床大約形成于第三世紀(jì)至第四世紀(jì)。硅藻土巖經(jīng)過(guò)粉碎、煅燒、風(fēng)選和分級(jí)等加工過(guò)程制成硅藻土助濾劑。硅藻土的主要化學(xué)成分是SiO2。硅藻土具有微小的多孔結(jié)構(gòu)，密度很小，比表面積很大（10~20m2/g），孔隙率達(dá)80~90%，有良好的吸附性能，能濾出1.0μm一下的粒子，硅藻土白酒過(guò)濾機(jī)：工作原理是將硅藻土涂布于濾網(wǎng)上形成過(guò)濾層，當(dāng)酒液通時(shí)就可將其中的懸浮物分離。硅藻土過(guò)濾機(jī)有板框式、燭式和水平圓盤(pán)式等類(lèi)型。其中板框式硅藻土過(guò)濾機(jī)是比較來(lái)的一種類(lèi)型，具有操作穩(wěn)定、過(guò)濾能力可調(diào)節(jié)的優(yōu)點(diǎn)。燭式硅藻土鍋爐過(guò)濾機(jī)因?yàn)V芯形狀像蠟燭而得名。硅藻土過(guò)濾機(jī)具有體積小，過(guò)濾面積大的優(yōu)點(diǎn)。
2、紙板過(guò)濾機(jī)：
紙板過(guò)濾機(jī)是由紙板作為過(guò)濾介質(zhì)。紙板由精制木纖維和棉纖維摻石棉壓制而成，有的還摻入硅藻土和PVPP等吸附劑。紙板過(guò)濾機(jī)用過(guò)的紙板可再生循環(huán)使用。
3、膜法過(guò)濾：
膜法過(guò)濾現(xiàn)在越來(lái)越多地應(yīng)用在酒類(lèi)生產(chǎn)上。它具有過(guò)程不發(fā)生相變、處理在常溫下進(jìn)行、有多種性質(zhì)的膜可供選擇等優(yōu)點(diǎn)。
白酒過(guò)濾機(jī)在實(shí)際的過(guò)濾過(guò)程中，三種方式常常是同時(shí)或相繼出現(xiàn)。過(guò)濾機(jī)的處理能力取決于過(guò)濾速度。懸浮液中的固體顆粒大、粒度均勻時(shí)，過(guò)濾的濾渣層孔隙較為暢通，濾液通過(guò)濾渣層的速度較大。應(yīng)用凝聚劑將微細(xì)的顆粒集合成較大的團(tuán)塊，有利于提高過(guò)濾速度。
