白酒過(guò)濾催陳機(jī)可濾出，火辣味、防混濁、消雜味、促老熟
來(lái)源：青州市惠聯(lián)灌裝機(jī)械有限公司 發(fā)布時(shí)間：21-09-02
白酒過(guò)濾催陳設(shè)備可濾出，火辣味、防混濁、消雜味、促老熟、消除新酒味、糟味，通過(guò)使用催陳機(jī)后，不僅能保持原酒風(fēng)味，而且還能降低刺激性，柔和感增強(qiáng)，口感更加協(xié)調(diào)醇和。還有去水味酒精，脫臭去雜，一機(jī)多用，貴速，一濾即成，
人工催陳法、人工催陳法原理。正如名稱(chēng)所示，所謂人工催陳，就是人工加速老熟。
白酒過(guò)濾催陳機(jī)原理(陳化)
1)通過(guò)加強(qiáng)極性分子間的親合作用，不僅能加強(qiáng)酒精分子和水分子之間的締合度，而且還能形成較大和牢固的極性分子間的締合群；同時(shí)，促進(jìn)酯化反應(yīng)的增強(qiáng)，使體系中酯分子的生成。一些酯類(lèi)和酸類(lèi)的成分也可能參與到這類(lèi)締合群中。
2)各種物質(zhì)的分子活化能增加分子之間的有效碰撞率，使酯化、縮合、氧化還原等反應(yīng)加速，有利于酒類(lèi)中醇酯的生成，從而提高香氣。
3)由于分子動(dòng)能的增加，使可能存在的硫化氫、乙醛等組分加速?gòu)木埔褐幸莩觯杆傧头悬c(diǎn)組分的揮發(fā)。
白酒過(guò)濾催陳機(jī)具有雙重過(guò)濾催陳的功效，無(wú)論高、中、低度酒，無(wú)論曲酒還是新工藝白酒都可采用催陳過(guò)濾設(shè)備。
